野田食菌のシイタケ菌糸体_LEMを詳しく解説しています。野田食菌グループの(株)NSK

シイタケ菌糸体LEM

 

 会社概要
 個人お問合せ
 法人お問合せ
 販売店紹介
ytyt 野田食菌工業施設

 

 

 

シイタケ菌

 LEMは、《シイタケ菌糸体培養培地抽出物》と言い、シイタケの菌糸体を長期間培養し有用なエキスを抽出したものです。
 シイタケの子実体(きのこ)は、シイタケの菌が原木やおがくず等を分解しながら生育して、後に原木の表面に発生します。LEMはサトウキビから砂糖成分を採取した後の"バガス"と"脱脂米ぬか"の培地にシイタケ菌を接種し、シイタケ菌の独自の酵素により生育していく中で得られる代謝産物とシイタケの菌糸体を自己の酵素により分解して得られる成分全てを自然の力で抽出して得られた物質です。

 LEMは、納豆・チーズ・ヨーグルト・味噌・醤油・お酒・乳酸飲料等と同じ醗酵食品の仲間です。
 醗酵とは、微生物やそれらの酵素が人間にとって有益な物質を作り出したり有効な手段となる事です。

 


  • 固体培養
  • LEMの特徴
  • 特許製法
  • LEMの安全性
  • LEM農業製品紹介
シイタケ健康食品

「LEM」は、バガスに脱脂米糠を混ぜて作った固形の培養基による培養が特長です。
シイタケは糸状菌(通称カビ)の仲間で、自然界では、繊細ではあるが強靱な生命力を持った白い絹糸状の「菌糸」細胞により、木材の堅い成分を栄養源として少しずつ生長しています。我々が通常目にするキノコ(子実体という)は、菌糸が生育した菌糸体が、さらに高度に集合したものです。僅か数日ほどで突如として地表にキノコを形成しますが、それは彼らにとっては胞子を作る生殖器官であり、ばらまかれた胞子が発芽してまた菌糸となって子孫を残していきます。

植物の細胞壁は、セルロースやヘミセルロース、リグニンなどの高分子の有機化合物で作られていますが、特に木材の堅い成分を形成しているリグニンを分解できる生物は、キノコの仲間と僅かの細菌類だけです。シイタケはキノコの中でも比較的リグニンを分解する力が強く、固有の酵素を駆使して堅い原木中で増殖し、しかも僅か2日程でキノコを作る強い生命力を応用したものが「LEM」の原点であるバガスを基本とした固体培養です。

「LEM」の特長的な生理活性成分は、シイタケ菌糸の自然な生理活性に応じて固体の培養基で長い時間かけて培養することにより初めて生産されてくるものです。キノコにとっては軟らかくておいしい糖類の培養基で、短期間に強制的に促成培養される液体培養では決して得ることはできません。

当社が行っている固体培養方法は、「LEM」の活性を最大限に得るために、培養基の原料、質、大きさ、形、種菌の活性、培養室の条件、培養時間などの諸条件について長年かけて研究した結果であり、他社が容易に模倣できるものではありません。

 

LEM_baiyoutanekin■「LEM」の特徴

 

「LEM」の活性成分の最大の特長は、シイタケ菌糸細胞が持つ固有の酵素で構造が変化を受けて水溶性化したリグニンが含まれていることです。そしてそれは温水による穏やかな抽出条件で、ゆっくりと時間をかけることにより効果的に抽出されてくるのです。
酵素は蛋白質から成り、生物が生活する上で必要な種々の物質代謝を行うための化学反応を穏和な条件で行うことのできる生体触媒です。酵素は微量で作用しますが、それぞれの酵素はある特定物質にしか作用しないという基質特異性を有しており、これはかなり厳密です。

抽出工程を、高温下で行ったり、人為的に市販の工業用酵素剤を添加するとエキスの量は多く得られますが、液の濁りが激しく不純物との濾別が困難であったり、活性成分を失活することなく得られるとは限りません。酵素製剤を添加しても、酵素は作用する基質特異性があるので酵素反応の条件が適切でないと添加する意義はなく、また、目的とする活性成分が得られるような酵素でない限り、単なる有機、無機成分が増えるだけとなります。「LEM」の活性成分は、菌糸自らが生産する百種類以上の酵素の連続した反応によって初めて得られるものであり、市販の酵素剤を添加したからといって複雑な構造をした高分子の生理活性物質を、特別多く得ることはできません。

 

■「LEM」の主成分

「LEM」主成分の最大の特長は、シイタケ菌糸細胞が持つ固有の酵素で構造が変化を受けて水溶性化したリグニンが含まれていることです。そしてそれは温水による穏やかな抽出条件で、ゆっくりと時間をかけることにより効果的に抽出されてくるのです。

 

 

 

 

■「LEM」の活性成分

 

「LEM」の活性成分は、水溶性リグニンに、特殊な多糖一アラビノキシログリカンーと蛋白質が結合した高分子状の有機化合物です。活性成分は長期間の固体培養中に大部分が生産されてきますが、培養基を特殊な温度で処理し、さらに温水中で時間をかけてゆっくり抽出することにより菌糸細胞中に内在する酵素活性が高まり、菌糸体の自己消化が起こるとともに培養基成分の部分消化が行われ、活性成分が効果的に抽出されてきます。

当研究所では基礎研究をはじめとした薬理等の研究をおこなっております。また、各種の公的機関で基礎・臨床研究がおこなわれており、科学的に裏付けがされております。

 

LEMの製造工程

シイタケの菌糸体を、バガス(さとうきびの繊維)と米ぬかからなる培地で培養、子実体(キノコ)発生前に自然の力、酵素を働かせ菌糸体を分解し、抽出。

培 養   

原料である『バガス(さとうきびの繊維)』と『米ぬか』を使用した培地でシイタケ菌糸体を培養


分 解   

培養を完了した培地を加水・加温し菌糸体に含まれる、酵素を働かせて菌糸体を分解する(自己消化)。


抽  出  

温水でゆっくり時間をかけて抽出する。(これがLEMの水溶液)

このページのコンテンツには、Adobe Flash Player の最新バージョンが必要です。

Adobe Flash Player を取得

■「LEM」の安全性

安全性は公的機関での各種安全性試験結果からも、その安全性は確認されております。
健康食品として求められている大切な信頼、安全、実績を常に確保するために、培養から製品にいたるまで、徹底した品質管理のもとにお届けいたします。

 

 

●毒性試験

急性毒性 :ラット♂LD50  16400mg/kg
      マウス♂LD50  19600mg/kg
亜急性毒性 :ラット♂NOAEL 3840mg/kg/日(3ヶ月)
      マウス♂NOAEL 6740mg/kg/日
変異原性  :陰 性
      (Ames test, Rec-assay,ウムラックテスト全てに陰性)
皮膚感作性 :陰 性
水生動物  :LC50 コ イ 906mg/kg(96hr)
       ミジンコ    513mg/kg(48hr)


●残留農薬試験

脱脂米糠: 536農薬一斉分析+24農薬個別分析実施済
バガス : 使用農薬全19種類分析実施済

      食品安全評価分析センターによる

レンテミン 液剤・水溶剤(植物ウィルス抑制剤)

レンテミン液剤・水溶剤は天然物のシイタケ菌糸体抽出物を有効成分とするウイルス病防除・植物調節剤です。モザイク病を発現するウイルスの感染防止剤としては我国で唯一の農薬登録剤です。

 

レギュラー || レンテミン液剤(農林水産省登録 第17774号)

 

● 有効成分;シイタケ菌糸抽出物・・・1%

● 毒性;普通物

● 包装;500ml×20本(ケース)           

 

レンテミン液剤について詳しくはこちらより

 

 

 

 

 

 

レギュラー || レンテミン水溶剤(農林水産省登録 第15584号)

 

● 有効成分;シイタケ菌糸抽出物・・・90%

● 毒性;普通物

● 包装;10g×5袋(小箱)           

 

レンテミン水溶剤について詳しくはこちらより

 

 

 

 

 

バイオエドレンス(家庭園芸用肥料)

バイオエドレンスは植物の生育に大きな影響を及ぼす植物ホルモンであるサイトカイニン、オーキシン及びアミノ酸類を豊富に含んでいる植物活力エキスです。

 

レギュラー || バイオエドレンス(農林水産省登録 生第83939号)

 

● 内容成分;シイタケ菌糸抽出物、ビタミンB1、ビタミンB6、L-システィン

● 保証成分量;窒素全量・・・1%、りん酸・・・1%、加里・・・1%

● 包装;500ml×10本(ケース)           

 

バイオエドレンスについて詳しくはこちらより

 

 

椎菌総合パンフを見る

レギュラー

|| 椎菌ドリンク

 

椎菌ドリンクは、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)をそのまま無添加で、ドリンクにした商品です。厳しい品質管理のもとで作られているからこそ、液体品での商品化が可能となります。

           

標準小売価格;1ケース30本入 15,450円+税

 

名称 椎菌ドリンク   栄養成分 1本 100ml当り
エネルギー 1.9kcal  炭水化物  0.4g  たんぱく質   0.1g
ナトリウム   5.4mg   脂 質    0.0g 
原材料名 シイタケ菌糸体培養培地抽出物
内容量 1ケース;(100ml×10本)×3箱 30本
LEM含有量;100ml中 700mg
お召上がり方/1日1本を目安にお飲みください。

 

 

 

ソフト

|| 椎菌ソフトドリンク

 

椎菌ソフトドリンクは、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)にガラクトオリゴ糖とレモンエッセンスを配合したサッパリ感のあるドリンクです。

           

標準小売価格;1ケース30本入 15,450円+税

 

名称 椎菌ソフトドリンク   栄養成分 1本 100ml当り
エネルギー 31.9kcal  炭水化物 7.8g  たんぱく質   0.1g
ナトリウム   27.4mg   脂 質   0.0g 
原材料名 果糖ぶどう糖液糖、ガラクトオリゴ糖、シイタケ菌糸体培養培地抽出物、酸味料、レモン香料
内容量 1ケース;(100ml×10本)×3箱 30本
LEM含有量;100ml中 700mg
お召上がり方/1日1本を目安にお飲みください。

 

 

椎菌濃縮

|| 椎菌濃縮ドリンク

椎菌濃縮ドリンクは、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)を5倍に高濃縮エキスにしたドリンクです。

 

標準小売価格;1ケース30本入 77,250円+税

 

名称 椎菌濃縮ドリンク   栄養成分 1本 100ml当り
エネルギー 10.5kcal  炭水化物 2.7g  たんぱく質   0.3g
ナトリウム   23.8mg   脂 質   0.0g 
原材料名

シイタケ菌糸体培養培地抽出物、保存料(安息香酸ナトリウム)

内容量 1ケース;(100ml×5本)×6箱 30本
LEM含有量;100ml中 3500mg
お召上がり方/1日1本を目安にお飲みください。

 

椎菌総合パンフを見る

椎菌細粒 JHFA認定・・・JHFAマークとは

|| 椎菌細粒

 

椎菌細粒は、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)に乳糖を加え細粒化した商品です。スタンダードタイプの健康食品!!手軽に健康を維持したい方に!

標準小売価格;1箱30袋入 15,450円+税

 

名称 椎菌細粒   栄養成分 1袋 3g当り
エネルギー 11.40kcal  糖 質  2.71g  たんぱく質  0.08g
食物繊維 0.04g  脂 質  0.02g  ナトリウム  5.10mg   
原材料名 乳糖、シイタケ菌糸体培養培地抽出物
内容量 1箱 3g×30袋
LEM含有量;1袋3g中 720mg
お召上がり方/1日1袋を目安にお飲みください。

 

椎菌細粒

|| 椎菌原末細粒1.5

 

椎菌原末細粒1.5は、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)を高濃縮化し細粒にした無添加、ピュアな商品です!!

 

標準小売価格;1箱30袋入 30,900円+税

 

名称 椎菌原末細粒1.5   栄養成分 1袋 1.5g当り
エネルギー 1.9kcal  炭水化物  0.4g  たんぱく質  0.1g
ナトリウム   5.4mg   脂 質    0.0g  糖 質    0.83g  
原材料名 シイタケ菌糸体培養培地抽出物
内容量 1箱 1.5g×30袋
LEM含有量;1袋1.5g  1,500mg
お召上がり方/1日1袋を目安にお飲みください。

 

椎菌原末JHFA認定・・・JHFAマークとは

|| 椎菌原末細粒

 

椎菌原末細粒は、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)を高濃縮化し細粒にした無添加、ピュアな商品です!!

 

標準小売価格;1箱30袋入 61,800円+税

 

名称 椎菌原末細粒   栄養成分 1袋 3g当り
エネルギー 9.87kcal  糖 質  1.83g  たんぱく質  0.35g
食物繊維 0.28g  脂 質  0.06g  ナトリウム  20.40mg 
原材料名 シイタケ菌糸体培養培地抽出物
内容量 1箱 3.0g×30袋
LEM含有量;1袋3.0g  3,000mg
お召上がり方/1日1袋を目安にお飲みください。

 

 

椎菌細粒

|| シーキンエクセル

 

シーキンエクセルは、シイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)に小麦胚芽油、シソ油、βーカロチンを配合。ソフトカプセルタイプの商品です。携帯に便利なポケコンをセットしています。

 

標準小売価格;1箱30袋入 8,652円+税

 

名称 シーキンエクセル   栄養成分 1粒 300mg当り
エネルギー 2.65kcal  炭水化物  0.1g  たんぱく質  0.13g
ナトリウム   0.66mg   脂 質    0.19g  
原材料名 シイタケ菌糸体培養培地抽出物、小麦胚芽油、シソ油、βーカロチン、ミツロウ、グリセリン脂肪酸エステル、ゼラチン、グリセリン、カラメル
内容量 1箱 300mgカプセル×150粒
LEM含有量;1粒中  100mg
お召上がり方/1日3〜6粒を目安にお飲みください。

 

 

 

シイタケ菌糸エキス

|| ヨジゲン

 

ヨジゲンドリンクは、野田食菌工業(株)独自の製法でエキス化したシイタケ菌糸体培養培地抽出物(LEM)をそのまま無添加で、ドリンクにした商品です。厳しい品質管理のもとで作られているからこそ、液体品での商品化が可能となります。

           

標準小売価格;1ケース50本入 25,750円+税

 

名称 ヨジゲン   栄養成分 1本 100ml当り
エネルギー 1.9kcal  炭水化物  0.4g  たんぱく質   0.1g
ナトリウム   5.4mg   脂 質    0.0g 
原材料名 シイタケ菌糸体培養培地抽出物
内容量 1ケース;(100ml×5本)×6箱 50本
LEM含有量;100ml中 700mg
お召上がり方/1日1本を目安にお飲みください。

 

LEM_KOTAIBAICHI

|| LEMバリアのど飴

シイタケ菌糸体培養培地エキスが創る無限の力
人ごみ・閉鎖された空間も安心
うがいは、体に入ってくるのを防ぐ有効な手段ですが、人前や外出時に何度もうがいする訳にはいきません。人ごみ閉鎖された空間などの対策にLEMが役立ちます。

           

標準小売価格;1袋 約15粒入 463円+税

 

名称 LEMバリアのど飴   栄養成分 100g当り
エネルギー 391kcal  炭水化物  97.0g  たんぱく質  0.2g
食塩相当量   0.01g    脂 質    0.3g 
原材料名 砂糖、水飴、抹茶、植物性油脂、緑茶抽出物、L-メントール、LEM(シイタケ菌糸体培養培地抽出物)
内容量 1袋;55g (約15粒入り)  1カートン;10袋入り 

 

 

菌糸くん

菌糸くん